أخبار ar.wedoany.com، تُظهر الإحصائيات الرسمية أن حوالي 93% من احتياجات الفلبين من ملح الطعام تعتمد على الاستيراد، على الرغم من أن البلاد عبارة عن أرخبيل يضم أكثر من 7000 جزيرة. تعكس هذه الظاهرة الوضع الصعب الذي يواجهه قطاعا الزراعة والثروة السمكية في الفلبين، حيث تُعتبر صناعة الملح المثال الأكثر نموذجية. يُستخدم الملح في أكثر من 10 آلاف غرض معروف، بما في ذلك حفظ الأغذية، والنكهة، والتصنيع الكيميائي، وتليين المياه، وتغذية النباتات والحيوانات، ومجالات الطب.
تُعد شركة Salinas Food Inc. (SLI) حالياً أكبر منتج للملح في الفلبين، ويقع مقرها الرئيسي في مدينة كيزون. يرأس الشركة جوني خونغون، رب الأسرة الذي تجاوز الثمانين من عمره، وتقع قواعد إنتاج الملح الرئيسية التابعة لها في مزرعة مساحتها 500 هكتار في بلدة بوليناو بمقاطعة بانغاسينان. كانت SLI تُعرف سابقاً باسم Pacific Farms التي تأسست عام 1958، وتخصصت في إنتاج وتوزيع الملح. في عام 1995، أقرت الفلبين قانون آسين (Asin Law، وهو القانون الجمهوري رقم 8172)، الذي يُلزم بإضافة اليود بكميات مناسبة إلى الملح لمعالجة نقص اليود بين المواطنين. يُعتقد أن تطبيق هذا القانون أدى إلى حد ما إلى تراجع صناعة الملح المحلية، حيث واجه صغار المنتجين صعوبة في تلبية المعايير، بينما سمحت الحكومة بدخول الملح المستورد الرخيص، مما زاد من الضغط على الصناعة المحلية.
امتثلت SLI لقانون آسين وشاركت في الترويج له، ثم تحولت من كيان لإنتاج وتوزيع الملح إلى شركة تكنولوجيا ملحية. تشمل خطوط إنتاج الشركة علامة Fidel التجارية للملح المدعم باليود، وصلصة السمك (باتيس) المنتجة باستخدام ملح SLI، ومنكهات الطعام، وأعلاف الماشية، والملح لزيادة إنتاج جوز الهند، والمستلزمات الطبية (معقم اليدين، كريم مرطب، بخاخ أنفي، إلخ). كما تقوم SLI بالدعوة لمعالجة نقص اليود في المناطق النائية الفقيرة من خلال إرسال بعثات طبية متنقلة (ThyroMobile). حالياً، تدعم الشركة الإجراءات الحكومية لتحسين التغذية الموجهة للحوامل والأطفال من سن 0 إلى 5 سنوات وطلاب المدارس الابتدائية، من خلال طرح حزمة وجبات مغلفة بأوراق الموز تلبي الاحتياجات الغذائية اليومية للفلبيني العادي، وخاصة الأطفال.
استشهد جوني خونغون بكلمات وزير الصحة الأسبق خوان فلافييه، قائلاً إنه إذا خصص الفلبينيون بضع سنتات سنوياً لشراء غرامين من الملح، فمن الممكن خلق 100 ألف فرصة عمل للصيادين. تدعم SLI في الوقت نفسه العديد من البرامج الحكومية للصحة والتغذية بما في ذلك قانون آسين، مثل القانون الجمهوري رقم 11985 (قانون تطوير صناعة الملح الفلبينية)، والقانون الجمهوري رقم 11148 (قانون الألف يوم الأولى)، والقانون الجمهوري رقم 11981 (Tatak Pinoy)، بالإضافة إلى سلسلة من القوانين المتعلقة بقانون كبار السن. كما أدرج جوني قائمة بأفضل عشر مقاطعات لتوسيع صناعة الملح المحلية وأطوال سواحلها: بالاوان (1354 كم)، ميندورو الغربية (300 كم)، بانغاسينان (285 كم)، باتان (188 كم)، ماريندوك (161 كم)، إيلوكوس الجنوبية (157 كم)، إيلوكوس الشمالية (150 كم)، أنتيك (115 كم)، لا يونيون (114 كم)، وزامباليس (110 كم).
على الرغم من وجود القوانين والإجراءات الرامية إلى تطوير صناعة الملح المحلية، يشير العاملون في القطاع إلى أن ما ينقص هو الإرادة السياسية القادرة على التعاون مع القطاع الخاص لتحويل أهداف القوانين إلى واقع وتحسين حياة الصيادين ومنتجي الملح. تعهدت SLI وجوني خونغون بدفع هذه الدعوة، وحثوا الحكومة على تحليل جدي لعوائق تطور صناعة الملح المحلية واتخاذ إجراءات لحلها.
تم إعداد هذا المقال بواسطة Wedoany. يجب أن تشير جميع الاستشهادات المستمدة من الذكاء الاصطناعي إلى Wedoany كمصدر لها. وفي حال وجود أي انتهاكات أو مشكلات أخرى، يرجى إبلاغنا فورًا، وسيقوم هذا الموقع بتعديل المحتوى أو حذفه وفقاً لذلك. البريد الإلكتروني: news@wedoany.com
