أخبار ar.wedoany.com، أظهر تقرير بحثي صادر عن شركة "موردور إنتليجنس" (Mordor Intelligence) أن حجم سوق حمض الستريك العالمي من المتوقع أن ينمو من 3.93 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 4.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.12% خلال فترة التوقعات. ويعود التوسع في السوق بشكل رئيسي إلى عوامل مثل ارتفاع الطلب على مكونات الأغذية ذات العلامات النظيفة، وزيادة استخدام المواد الكيميائية القابلة للتحلل الحيوي في منظفات الغسيل المنزلية، وتوسع التطبيقات الدوائية.
في قطاع الأغذية والمشروبات، يسرّع المصنعون وتيرة استبدال المواد الحافظة الاصطناعية ومنظمات الحموضة الاصطناعية بالمكونات الطبيعية، ويُعد حمض الستريك المكون المفضل نظراً لوظائفه المتعددة في تنظيم الحموضة، وتعزيز النكهة، وتثبيط نمو الميكروبات، وإطالة مدة الصلاحية. يستخدم مصنعو المشروبات حمض الستريك على نطاق واسع في المشروبات الغازية منخفضة السكر، والمشروبات الرياضية، والمياه المنكهة، والمشروبات الوظيفية لتحسين توازن النكهة؛ بينما يستخدمه منتجو المخبوزات لخفض درجة الحموضة في منتجاتهم، مما يطيل فترة الحفظ دون الاعتماد على المواد الحافظة الاصطناعية. كما يستخدمه معالجو الألبان في منتجات مثل الجبن المطبوخ والزبادي لتحسين وظائف البروتين وقوام المنتج.
أدت القيود التنظيمية البيئية على المنظفات المحتوية على الفوسفور إلى خلق فرص نمو جديدة لحمض الستريك. فحمض الستريك قادر على ربط أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم بفعالية، مما يحسن أداء المنظفات في ظروف المياه العسرة، ويقلل من تكوّن القشور الكلسية، ويزيد من كفاءة التنظيف. وتتوافق خاصية التحلل الحيوي لحمض الستريك مع أهداف الاستدامة لمصنعي منتجات التنظيف، ومع الضغوط التنظيمية في أوروبا وأمريكا الشمالية وزيادة طلب المستهلكين على المنتجات الصديقة للبيئة، يتواصل توسع استخدام حمض الستريك في المنظفات السائلة، ومنتجات غسيل الأطباق الأوتوماتيكية، والمنظفات الصناعية، وغيرها.
يُعد قطاعا المستحضرات الدوائية ومنتجات العناية الشخصية نقطتي نمو مهمتين لسوق حمض الستريك. في المجال الدوائي، يُستخدم حمض الستريك لقدرته على تنظيم الحموضة، وتحسين النكهة، وتوافقه مع الأشكال الصيدلانية الفوارة، في منتجات مثل شراب الأطفال، والمشروبات الإلكتروليتية، والأقراص القابلة للمضغ، والمكملات الفيتامينية، والمستحضرات الفموية سريعة التفكك. وفي مجال العناية الشخصية، يُستخدم كمنظم لدرجة الحموضة، ومعزز لفعالية المواد الحافظة، وحمض ألفا هيدروكسي، في تركيبات التقشير لتحسين تجدد البشرة وثباتية المنتج. ومن المتوقع أن تؤدي زيادة الاستثمارات في صناعة المستحضرات الدوائية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، ونمو الطلب على مكونات مستحضرات التجميل الوظيفية، إلى دفع استهلاك حمض الستريك لمزيد من الارتفاع.
صرّح بهافيش-ناراسينها فاروتي، مدير الأبحاث الأول في شركة "موردور إنتليجنس"، قائلاً: "يتم تقييمنا لسوق حمض الستريك من خلال معلومات صناعية تم التحقق منها بشكل منظم، مما يعكس أنماط الطلب المتغيرة، والتطورات التنظيمية، وديناميكيات جانب العرض. تتبع شركة 'موردور إنتليجنس' عملية بحثية شفافة، تدمج مصادر متعددة موثوقة ووجهات نظر أصحاب المصلحة، لتوفير رؤية سوقية متوازنة وموثوقة لصانعي القرار."
ينقسم السوق حسب الشكل إلى حمض الستريك اللامائي وحمض الستريك السائل، وحسب التطبيق ليشمل الأغذية والمشروبات، والمستحضرات الدوائية، والمنظفات ومنظفات المنزل، والعناية الشخصية، والتطبيقات الصناعية، ومجالات أخرى. وعلى الصعيد الجغرافي، تُعد مناطق آسيا والمحيط الهادئ، وأمريكا الشمالية، وأوروبا، وأمريكا الجنوبية، والشرق الأوسط وأفريقيا أسواقاً مهمة. سوق حمض الستريك العالمي مركز نسبياً، حيث تتنافس الشركات المصنعة متعددة الجنسيات من خلال حجم الإنتاج، وتقنيات التخمير، وجودة المنتج، وقدرات التوزيع العالمية، وتواصل الشركات الرائدة استثماراتها في توسيع الطاقة الإنتاجية، وتقنيات التخمير المستدامة، وتطوير المنتجات ذات الدرجة الدوائية. يشمل اللاعبون الرئيسيون شركة كارجيل (Cargill, Incorporated)، وشركة شاندونغ إنسين للصناعة المحدودة (Shandong Ensign Industry Co. Ltd.)، ومجموعة كوفكو (COFCO Corporation)، وشركة ريتشاو جينهي بويوان للكيمياء الحيوية المحدودة (RZBC Group Co., Ltd.)، وشركة جونغبونزلور سويس إيه جي (Jungbunzlauer Suisse AG).
