وفقًا لوزارة الزراعة والتنمية الريفية، قامت المسالخ الصينية بمعالجة 183.55 مليون خنزير من يناير إلى يونيو، مسجلة زيادة بنسبة 14.5% مقارنة بالفترة نفسها في عام 2024. ضمنت هذه الكمية العالية من الذبح توفير إمدادات كافية من لحم الخنزير، لكنها ساهمت أيضًا في الضغط الهبوطي على أسعار المواشي ولحم الخنزير.
انخفضت أسعار الخنازير الحية لمدة ستة أسابيع متتالية، حيث وصلت إلى 14.35 يوان/كجم في منتصف أغسطس، بانخفاض 31.4% عن العام السابق. كما انخفضت أسعار لحم الخنزير إلى 24.93 يوان/كجم في الأسبوع الثالث من أغسطس، بانخفاض 22% على أساس سنوي. واستمر انخفاض أسعار الخنازير الصغيرة لفترة أطول، حيث استمر لمدة خمسة عشر أسبوعًا متتاليًا ووصل إلى 33.25 يوان/كجم، بانخفاض 25.4% عن العام السابق.
على الرغم من هذه الانخفاضات، ظلت تربية الخنازير مربحة بفضل انخفاض تكاليف الأعلاف. حافظت أسعار الذرة ووجبة فول الصويا على مستويات منخفضة تاريخيًا، مما ساعد المنتجين على خفض النفقات. وأشار المحلل تشو زينغ يونغ من معهد بكين لتربية الحيوانات والطب البيطري إلى أن تربية الخنازير كانت مربحة لمدة 15 شهرًا متتاليًا، على الرغم من أن متوسط الأرباح ضعف، حيث انخفض إلى أقل من 100 يوان لكل مزرعة في يوليو.
عادةً ما يتباطأ استهلاك لحم الخنزير خلال الموسم الحار، لكن من المتوقع أن يتحسن في سبتمبر. ومن المتوقع زيادة إضافية في المناطق الجنوبية خلال موسم اللحوم المجففة في أواخر نوفمبر. لمواجهة التحديات السوقية قصيرة الأجل، أعلنت اللجنة الوطنية للتنمية والإصلاح عن جولة جديدة من تخزين لحم الخنزير المجمد محليًا. يهدف هذا الإجراء إلى تقليل العرض في السوق ودعم استقرار الأسعار.
على الصعيد الدولي، استوردت الصين 626,000 طن من لحم الخنزير بين يناير ويوليو، بزيادة 4.1% مقارنة بالعام السابق. ومع ذلك، انخفضت الواردات في يوليو وحده بنسبة 0.6%. تشير البيانات إلى أنه بينما نما العرض المحلي بشكل كبير، تستمر الواردات في لعب دور في موازنة السوق.
في المستقبل، يتوقع المحللون زيادات موسمية متواضعة في الأسعار مع تقلبات محدودة. بينما من المتوقع أن تظل الربحية إيجابية، فإن الهوامش تتقلص مع إعادة تشكيل تكاليف الإنتاج وتعديلات الأسعار للسوق.
بشكل عام، تميز النصف الأول من العام بأعداد ذبح عالية، وأسعار منخفضة، وربحية مستقرة ولكنها تتقلص. يراقب المشاركون في السوق اتجاهات الاستهلاك الموسمية وإجراءات التخزين التي تقودها السياسات، والتي من المتوقع أن تؤثر على الأسعار ومستويات العرض في الأشهر القادمة.
