أخبار ar.wedoany.com، أقيم مهرجان ميناس جيرايس الثامن للجبن الحرفي في مدينة بيلو هوريزونتي، وشهدت الدورة الحالية إضافة نوعين جديدين من الجبن، هما جبن وادي سوسوي وجبن وادي موكوري البني، بالإضافة إلى إدراج أربع بلديات ضمن منطقة ميكرو-إقليم سيرو لإنتاج جبن ميناس الحرفي، بهدف مساعدة المنتجين على فتح الأسواق ورفع القيمة المضافة لمنتجاتهم.
أوضحت باولا لوباتو، محللة الإرشاد الفني والإداري في نظام فايمج سينار، أن جبن وادي سوسوي وجبن وادي موكوري البني حصلا مؤخرًا على شهادة الاعتماد التنظيمي. وأشارت إلى أنه تم تنظيم حملة مكثفة في وقت قياسي هذا العام لتمكين منتجين اثنين من الامتثال للمعايير والمشاركة في المهرجان. وفي المناطق الجديدة، يعرض المنتجون منتجاتهم بشكل فردي في أجنحة المناطق الأخرى، ومن المتوقع أن يحصلوا العام المقبل على أجنحة مخصصة حسب المنطقة بعد تأسيس جمعيات.
ماريا نيويسا لوبيس بارييروس، من بلدية ماراكاشيتا، هي أول منتجة لجبن وادي موكوري البني تشارك في المهرجان. وتنتج الجبن البني في مزرعة بوم جيسوس دا لابا منذ ما يقرب من 29 عامًا، واتجهت إلى إنتاج الجبن كمصدر دخل إضافي لدعم تعليم أطفالها. بدأت بإنتاج الجبن وأطعمة أخرى، ثم ركزت على الجبن بعد أن وجدت عوائد مرضية، ويتم تحديد الإنتاج بناءً على الطلبات. وأكدت ماريا نيويسا أن الحصول على شهادة الاعتماد والمشاركة في المهرجان هما أداتان مهمتان لفتح الأسواق وضمان جودة المنتج للمستهلكين. وقد أحضرت 90 قطعة من جبن موكوري البني إلى المهرجان، والتي نفدت بسرعة، بسعر 50 ريالاً للقطعة، وهو ما اعتبرته سعرًا مربحًا.
حصل جبن كاباسينيا على جناح خاص في هذه الدورة من المهرجان. وقد حصل هذا الجبن على شهادة الاعتماد التنظيمي في منتصف عام 2025، ويشارك في المهرجان للسنة الثانية على التوالي. ويشارك في المهرجان خوسيه ألفيس دوس سانتوس وريتا دي كاسيا ترينداد ألفيس، من مزرعة فازيندا تيرا إيسترانا في بلدة جوايما بوادي جيكيتينيونيا. وأفاد خوسيه ألفيس أن المزرعة تنتج 200 لتر من الحليب يوميًا بشكل ثابت، وأن الطلب زاد منذ الحصول على الشهادة والمشاركة في المهرجان. وأشار إلى أن الأمور تغيرت بعد الحصول على الشهادة، مما فتح الباب أمام المشاركة في المعارض والفعاليات.
تتكون منطقة وادي جيكيتينيونيا من تسع بلديات. وأكد خوسيه فاليريو دي سوزا فيلهو، رئيس جمعية منتجي جبن كاباسينيا في المنطقة ومنتج جبن بونانسا في بلدة بيدرا أزول، أن المشاركة في المهرجان مكنت جبن كاباسينيا من الخروج من الوادي. ويوجد حاليًا حوالي 300 منتج في المنطقة، منهم 30 عضوًا في الجمعية، وحوالي 15 شخصًا يعملون على تعديل معامل الجبن الخاصة بهم للحصول على الشهادة. ينتج خوسيه فاليريو جبن كاباسينيا الذي يظهر لأول مرة في المهرجان، وتنتج مزرعة بونانسا 50 كجم يوميًا، ويباع كل قرص جبن بوزن 400 جرام مقابل 40 ريالاً. وقد أحضر الاثنان حوالي 1600 قطعة من جبن كاباسينيا إلى المهرجان، وتم بيع أكثر من 600 قطعة في اليوم الأول فقط.
توسعت منطقة ميكرو-إقليم سيرو لإنتاج جبن ميناس الحرفي خلال هذه الدورة من المهرجان، حيث تم إدراج أربع بلديات جديدة هي: كاميسيا، وغوانيايس، وساو جواو إيفانجيليستا، وسينهورا دو بورتو. وبعد التوسع، يضم ميكرو-إقليم سيرو 16 مدينة، تشمل ألفورادا دي ميناس، وكولونا، وكونسيساو دو ماتو دينترو، وكونجونياس دو نورتي، ودوم جواكيم، وماتيلانديا، وباوليستاس، وريو فيرميلو، وسابينوبوليس، وساو أنطونيو دو إيتامبي، وسيرا أزول دي ميناس، وسيرو. وأشارت باولا لوباتو، محللة نظام فايمج سينار، إلى أن إدراج المزيد من البلديات يساهم في رفع القيمة المضافة للمنتج، ودمج خصائص التربة والهوية الإقليمية للمنتج.
أكد خوسيه ريكاردو أوزوليو، رئيس جمعية منتجي جبن ميناس الحرفي في منطقة سيرو، على أهمية توسيع عدد البلديات وإدماج المزيد من المنتجين في المنطقة. ورأى أن دمج الأفكار والخبرات المختلفة يساهم في رفع القيمة، ويقدم الواقع إلى العالم.
تم إعداد هذا المقال بواسطة Wedoany. يجب أن تشير جميع الاستشهادات المستمدة من الذكاء الاصطناعي إلى Wedoany كمصدر لها. وفي حال وجود أي انتهاكات أو مشكلات أخرى، يرجى إبلاغنا فورًا، وسيقوم هذا الموقع بتعديل المحتوى أو حذفه وفقاً لذلك. البريد الإلكتروني: news@wedoany.com
