يميل استهلاك لحم الخنزير في الصين إلى الاستقرار، يقترح الخبراء التركيز على التحكم في التكاليف وتحسين الكفاءة

قال Zhu Zengyong، الباحث في الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، مؤخرًا إن استهلاك لحم الخنزير في الصين دخل فترة مستقرة وهناك مجال محدود للنمو في المستقبل. وباعتبارها أكبر مستهلك للحم الخنزير في العالم، فقد دفع نمو الطلب في الصين في الماضي إلى توسيع وتحديث مزارع الخنازير، لكن الضعف الاقتصادي في السنوات الأخيرة أدى إلى انخفاض استهلاك لحم الخنزير، وفائض العرض في السوق، والضغط المستمر على الأسعار.

أشار Zhu Zengyong في ندوة إلى أن الطلب الحالي على لحم الخنزير في الصين قد استقر ومن غير المرجح أن يرتفع أكثر. واقترح أن تتجنب الشركات توسيع نطاق الخنازير في عام 2024 والتركيز بدلاً من ذلك على خفض التكاليف وتحسين كفاءة التربية. واستجابة لتغيرات السوق، خفضت الحكومة الصينية هدف المخزون الوطني الطبيعي للخنازير من 41 مليونًا إلى 39 مليونًا، وأصدرت لوائح لتنظيم قدرة إنتاج الخنازير.

وفي الخطة السنوية لسياسة العمل الريفي ("الوثيقة رقم 1") التي أصدرها مجلس الدولة، أكدت الحكومة أنها ستنفذ بشكل صارم الرقابة على ذبح الخنازير وتنظيم قدرة إنتاج لحم الخنزير. وتوقع Zhu Zengyong أن تستمر الزيادة في عدد الخنازير في عام 2024 في الضغط على أسعار الخنازير. ويتوقع أن تنخفض واردات لحم الخنزير بشكل أكبر في عام 2025 من 1.07 مليون طن في عام 2023، في حين سيظل الطلب على الأحشاء ثابتًا.

في عام 2023، انخفضت واردات الصين من لحم الخنزير والأحشاء للعام الرابع على التوالي، بنسبة 15.7٪، ويرجع ذلك أساسًا إلى العرض الزائد في السوق. ويتوقع Zhu Zengyong أيضًا أن يزيد عدد الخنازير المذبوحة في عام 2025، في حين قد ينخفض متوسط سعر الخنازير بنسبة 10٪ إلى 20٪.