أخبار ar.wedoany.com، ارتفعت أسعار لحوم الأبقار في روسيا خلال العام الماضي بنسبة 15.58%، لتصل إلى 744.9 روبل/كجم، لتصبح أكثر أنواع اللحوم ارتفاعاً في الأسعار. في المقابل، ارتفعت أسعار لحوم الدجاج بنسبة 7.31% إلى 243.78 روبل/كجم، ولحوم الخنازير بنسبة 1.9% إلى 392.22 روبل/كجم، ولحوم الأغنام بنسبة 0.08% إلى 815.53 روبل/كجم. كما ارتفعت أسعار أغذية الأطفال المعلبة من اللحوم إلى 1300 روبل/كجم (بنسبة 6.41%)، والنقانق نصف المدخنة والمدخنة المسلوقة إلى 724.33 روبل/كجم (بنسبة 3.61%)، والنقانق المسلوقة إلى 576.62 روبل/كجم (بنسبة 2.72%)، والنقانق الصغيرة والسميكة القصيرة إلى 550.6 روبل/كجم (بنسبة 2.71%).
أوضحت وزارة الزراعة الروسية لصحيفة "كوميرسانت" (Kommersant) أن تكاليف إنتاج لحوم الأبقار ومعدل نمو المعروض مقيدان بكثافة رأس المال للمشروع وطول فترة استرداد الاستثمارات، مع الإشارة إلى أن إجراءات الدعم الحكومي قيد التنفيذ حالياً. وأشارت الوزارة إلى أن السوق المحلية للحوم لا تزال مشبعة، حيث أظهرت بيانات عام 2025 أن نسبة الاكتفاء الذاتي تجاوزت 100%، وهو أعلى من عتبة 85% التي حددتها "عقيدة الأمن الغذائي".
صرح سيرغي يوشين (Sergey Yushin)، رئيس "الجمعية الوطنية للحوم" (National Meat Association)، بأن إنتاج لحوم الأبقار لا يزال الأكثر تكلفة بين أنواع اللحوم الرئيسية، حيث تصل دورة الإنتاج إلى ثلاث سنوات، ويتطلب استثمارات تفوق تلك اللازمة لتربية الخنازير أو الدواجن. وأضاف دميتري فوستريكوف (Dmitry Vostrikov)، المدير التنفيذي لجمعية "روسبرودسويوز" (Rusprodsoyuz)، أن تربية العجول تستغرق من 14 إلى 18 شهراً، بينما تصل دجاج التسمين إلى الوزن التجاري خلال 35-40 يوماً، والخنازير خلال 6-8 أشهر. وخلال هذه الفترة، تستمر تكاليف الأعلاف والوقود والأدوية البيطرية والأجور في الارتفاع.
خلال الفترة من يناير إلى مارس 2026، انخفضت أعداد الماشية بنسبة 3.9% على أساس سنوي، وانخفض إنتاج لحوم الأبقار بنسبة 5.7%، وذلك بسبب انخفاض أعداد الماشية في المزارع الفرعية الشخصية وتربية أبقار الحليب نتيجة لارتفاع إنتاجية الحليب. وأشار يوشين إلى أن هذا أدى إلى تقليص عدد العجول المتاحة للتسمين، مما حد من المعروض من لحوم الأبقار. ويتم تعويض النقص في الإنتاج المحلي من خلال الواردات، لكن الإمدادات القادمة من بيلاروسيا ودول أمريكا الجنوبية، بالإضافة إلى الإجراءات التفضيلية الحالية للاستيراد، لم تنجح في كبح جماح ارتفاع الأسعار، حيث تسجل أسعار لحوم الأبقار العالمية حالياً مستويات قياسية. وأضاف الخبراء أن تفشي الأمراض الحيوانية في سيبيريا لم يؤثر على الأسعار على مستوى روسيا.
أعلنت شركة "ميراتورغ" (Miratorg) أن الاستيراد المعفي من الرسوم الجمركية للحوم الأبقار يزيد من حدة المنافسة مع المنتجين الروس، مما يؤدي إلى تقلص الإنتاج المحلي، حيث اقتربت حصة لحوم الأبقار المستوردة من الاستهلاك من 25%. ويرى يوشين أنه إذا لم يتم اتخاذ إجراءات لاستعادة أعداد الماشية وتوسيع الإنتاج، فإن اعتماد روسيا على الإمدادات المستوردة سيزداد فقط. وأشار الخبراء إلى أنه على الرغم من الأسعار المرتفعة حالياً، يبلغ متوسط استهلاك الفرد السنوي من لحوم الأبقار في روسيا حوالي 14 كجم، وهو أعلى من المتوسط العالمي البالغ 8.7 كجم.
استشهد ألبرت دافلييف (Albert Davleev)، رئيس شركة Agrifood Strategies، بتقرير "توقعات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية ومنظمة الأغذية والزراعة للزراعة 2026-2035" (OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035)، الذي يشير إلى أن الإنتاج العالمي من لحوم الأبقار والأغنام يعاني من أزمة حادة بسبب انخفاض أعداد الماشية، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار في جميع البلدان تقريباً. وتستورد روسيا كميات كبيرة من لحوم الأبقار ضمن إطار الحصص الجمركية وبإعفاء من الرسوم. وتظهر التوقعات أن معظم الدول تتوقع بدء استعادة أعداد الماشية اعتباراً من نهاية عام 2026، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار في المستقبل.
وفي تعليقه لموقع "أغروإنفيستور" (Agroinvestor)، قال دافلييف إن روسيا ستشهد تسارعاً في اتجاه استبدال اللحوم الحمراء بلحوم الدواجن، لكن إنتاج لحوم الدواجن لم يشهد نمواً. ففي النصف الأول من عام 2026، سجل إنتاج لحوم الدواجن نمواً سلبياً، مما يضع ضغطاً إضافياً على أسعار لحوم الأبقار، حيث لا تستطيع لحوم الدجاج والديك الرومي تعويض الكمية المفقودة من لحوم الأبقار بشكل كامل، وبالتالي تظل الأسعار مرتفعة. ونظراً لاستحالة استعادة أعداد الماشية جسدياً في غضون عامين، قد يزداد الطلب في السوق على الواردات، في حين أن استعادة أعداد الماشية في الخارج تمثل مشكلة على الأقل في المدى المتوسط.
في وقت سابق، أفاد موقع "أغروإنفيستور" أن شركة "ميراتورغ" ترى أن تربية ماشية اللحوم غير مربحة، وأن مهمتها الحالية هي ضمان التشغيل المستقر لجميع المؤسسات القائمة التي استثمرت فيها 580 مليار روبل منذ عام 2005، وتحويل الأراضي من تربية ماشية اللحوم إلى زراعة المحاصيل ذات الربحية الأعلى. وفي مقابلة مع مجلة "أغروإكسبيرت" (Agroexpert)، قال فيكتور لينيك (Viktor Linnik)، رئيس الشركة القابضة الزراعية، إن الشركة تعمل على رفع طاقة المؤسسات ذات الصلة إلى طاقتها التصميمية، لكن مشاريع تربية ماشية اللحوم التي بدأت منذ عام 2012 لم تعد مجدية اقتصادياً في ظل العوامل الأساسية الحالية، وبعد المراجعة، تم تحويل الأراضي المحررة لزراعة المحاصيل التجارية.
