أجرى خبراء فرع نوفوروسيسك التابع للمؤسسة الروسية الاتحادية للميزانية "TsOK APK" دراسة اختبارية على الكينوا المستوردة.
ارتفع حجم الكينوا التي خضعت للاختبار بنسبة 14% مقارنة بالعام الماضي، ليصل إجمالي الكمية إلى 289 طنًا، وجميع هذه المنتجات مصدرها الهند وبيرو.
وفقًا لمواد المؤسسة، شملت الاختبارات تحليلًا شاملاً، بما في ذلك قياس محتوى العناصر السامة (الرصاص، الزرنيخ، الكادميوم)، وفحص السموم الفطرية (بما في ذلك الأفلاتوكسين B1)، واكتشاف الكائنات المعدلة وراثيًا، وبقايا المبيدات الحشرية، وتلوث الحشرات الميتة. وأظهرت النتائج أن جميع دفعات الكينوا تتوافق مع متطلبات السلامة والجودة، ولم يتم اكتشاف أي مواد ضارة خاضعة للحجر الصحي.
أوضحت سفيتلانا تسينشينكو، رئيسة مختبر الاختبار في الفرع، أن الكينوا قادرة على امتصاص عناصر متعددة من التربة، بما في ذلك المعادن الثقيلة الضارة مثل الكادميوم. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على الكادميوم على المدى الطويل إلى تراكمه في الجسم، مما يؤثر سلبًا على الصحة. نظرًا لأن محتوى الكادميوم في الأغذية يخضع لرقابة صارمة، فإن أي تجاوز للحد الأدنى المسموح به سيؤدي إلى حظر بيع المنتج داخل الاتحاد الاقتصادي الأوراسي.
تُفضل الكينوا المستوردة بفضل قيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بالبروتين، والألياف الغذائية، وفيتامينات B، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وخالية من الغلوتين، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الكينوا في تعزيز الهضم، والتحكم في الوزن ومستويات السكر في الدم، وتعزيز جهاز المناعة وصحة العظام.
