أخبار ar.wedoany.com، أظهرت دراسة ممولة من صندوق أبحاث المأكولات البحرية النرويجي (FHF) أن إضافة أوميغا-11 إلى أعلاف السلمون المستزرع يمكن أن تُحسِّن بشكل ملحوظ الاحتفاظ بأحماض أوميغا-3 الدهنية وتعزز الصحة الأيضية للأسماك. أُجريت هذه الدراسة في إطار مشروع KetoOmegaLaks، بقيادة الباحثة بينتي رويتر من معهد نوفيما النرويجي للأبحاث، حيث قيّمت تأثير أوميغا-11 (حمض السيتوليك) على أيض سلمون الأطلسي خلال مرحلته البحرية.
وفقًا لنتائج الدراسة، يعمل أوميغا-11 كمصدر طاقة بديل، مما يُحدث "تأثيرًا توفيريًا" لأحماض أوميغا-3 الأساسية EPA و DHA، حيث يؤدي إلى الاحتفاظ بهذه المركبات في أنسجة الأسماك بدلاً من استخدامها كطاقة أيضية. كما وجدت الدراسة أن أوميغا-11 يزيد من ترسيب أحماض EPA و DHA في أنسجة السلمون مثل دهون الجسم وخلايا الدم والأعضاء الداخلية، مما يعزز القيمة الغذائية للسلمون المستزرع للاستهلاك البشري. بالإضافة إلى ذلك، لاحظ الباحثون انخفاضًا في تراكم الدهون الحشوية وتحسنًا في الصحة الأيضية للأسماك.
أشار سفاين مارتن يورغنسن، خبير صحة الأسماك في صندوق أبحاث المأكولات البحرية النرويجي (FHF)، إلى أن: "هذا يعني أن قطاع تربية الأحياء المائية يمكنه النظر في زيادة إضافة زيت الرنجة ومجذافيات الأرجل من نوع كالانوس فينماتشيكوس في تطوير الأعلاف، لتعظيم الاستفادة من أوميغا-3." يتواجد أوميغا-11 بشكل طبيعي في الأنواع البحرية في شمال الأطلسي مثل الرنجة والكبلين والماكريل ومجذافيات الأرجل كالانوس فينماتشيكوس، والتي تحصل على هذا المركب من الطحالب البحرية الدقيقة. كما اقترح الباحثون أن الاستخدام المباشر للطحالب الدقيقة في أعلاف الأسماك قد يكون استراتيجية مستدامة لضمان هذه الفوائد الوظيفية. حاليًا، يخضع مشروع آخر يركز على استخدام الطحالب الدقيقة كمواد خام لأنواع السلمونيات لاختبارات تجريبية في منشآت نرويجية.
تتوافق هذه الدراسة مع نتائج سابقة تربط أوميغا-11 بفوائد محتملة لصحة الإنسان، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول، والتي لاحظتها مؤسسات مثل جامعة القطب الشمالي النرويجية (UiT) ومستشفى جامعة أوسلو. وتعزز النتائج الاهتمام بتطوير استراتيجيات غذائية يمكنها أن تُحسِّن في الوقت نفسه صحة الأسماك وكفاءتها الأيضية وقيمتها الغذائية.
تم إعداد هذا المقال بواسطة Wedoany. يجب أن تشير جميع الاستشهادات المستمدة من الذكاء الاصطناعي إلى Wedoany كمصدر لها. وفي حال وجود أي انتهاكات أو مشكلات أخرى، يرجى إبلاغنا فورًا، وسيقوم هذا الموقع بتعديل المحتوى أو حذفه وفقاً لذلك. البريد الإلكتروني: news@wedoany.com
