تعمل تركيا على توسيع مساحة زراعة القمح، مع التركيز على زيادة إنتاج القمح الصلب، في حين يظل إنتاج القمح اللين مستقراً. تعد تركيا واحدة من أكبر مستوردي القمح في العالم، حيث تمثل عادة 3٪ من واردات القمح العالمية. ومع ذلك، بسبب تراكم المخزون، انخفضت نسبة استيراد القمح في تركيا إلى 1٪ هذا الموسم.
في منتدى الحبوب والبقول العالمي، أشار الدكتور Eren Günhan Ulusoy إلى أنه على الرغم من رفع تركيا لقيود استيراد القمح، فمن غير المتوقع أن تزيد الواردات بشكل كبير. والسبب هو أن محصول القمح المحلي الجديد سيكون متاحًا في يونيو والإمدادات كافية. من خلال توسيع مساحة زراعة القمح الصلب، تهدف الحكومة التركية إلى زيادة الاكتفاء الذاتي والحد من الاعتماد على الواردات.
يستخدم القمح الصلب بشكل أساسي لصنع المعكرونة ودقيق القمح الخشن، بينما يستخدم القمح اللين في الخبز والمعجنات. يعكس هذا التعديل الاستراتيجي من قبل تركيا تحسينها لبنيتها الزراعية لتلبية الطلب المحلي والتغيرات في السوق العالمية.
