أخبار ar.wedoany.com، أكملت شركة دونغوون F&B (Dongwon F&B) تشغيل مصنعها الثاني في منطقة غوانغهي-وون بمقاطعة جينتشون، إقليم تشونغتشونغ الشمالي، والمخصص حصريًا لإنتاج الأغذية البروتينية.

تبلغ قيمة الاستثمار الإجمالي في هذه المنشأة الإنتاجية المتطورة 140 مليار وون كوري، وتبلغ مساحتها الإجمالية حوالي 26 ألف متر مربع، وتتكون من طابقين أرضيين. يركز المصنع على إنتاج منتجات راقية من كعك السمك وأصابع السلطعون، حيث تم رفع محتوى لحم السمك المفروم إلى أكثر من 80%. وأوضحت الشركة أن المصنع يتمتع بطاقة إنتاجية تبلغ 40 طنًا و130 ألف منتج يوميًا، وذلك من خلال إدخال معدات متطورة أدت إلى تحسين الجودة التنافسية من حيث المذاق ومعدل الإنتاجية.

تخطط دونغوون F&B لتصدير منتجات الأسياخ وكعك السمك إلى دول مثل اليابان والصين، مع استهداف أسواق الولايات المتحدة وأوروبا أيضًا، وذلك من خلال طرح خطوط إنتاج للأغذية المنزلية الجاهزة مثل الأرز المقلي المجمد والدجاج المقلي المجمد. وتهدف الشركة من خلال ذلك إلى تحقيق مبيعات بقيمة 300 مليار وون كوري من هذا المصنع بحلول عام 2030، ورفع نسبة الصادرات إلى أكثر من 30%.

ينتج المصنع الأول الحالي للشركة في جينتشون منتجات اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المعلب (Recheom) ولحم الخنزير المبرد (Grilly). أما المصنع الثاني، فيعتمد على استراتيجية "Protein Nexus" كمنصة لإنتاج الأغذية البروتينية، متجاوزًا البروتين الحيواني التقليدي ليربط عضويًا بالبروتين المائي، الذي يتمتع بقيمة مستقبلية عالية وطابع طازج. يأتي ذلك في ظل النمو التدريجي للطلب العالمي على البروتين، حيث تواجه مصادر البروتين الحيواني وحدها حدودًا في الإمداد، بينما يحظى البروتين المائي باهتمام متزايد كمصدر مستدام وعالي الجودة. وتجدر الإشارة إلى أن البروتين المائي، وخاصة من التونة، يتميز بكثافة أعلى مقارنة بالبروتين الحيواني مثل لحم البقر والدجاج، كما أنه غني بالأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مرموقًا كغذاء وظيفي صحي ذي قيمة مضافة عالية.

تم إعداد هذا المقال بواسطة Wedoany. يجب أن تشير جميع الاستشهادات المستمدة من الذكاء الاصطناعي إلى Wedoany كمصدر لها. وفي حال وجود أي انتهاكات أو مشكلات أخرى، يرجى إبلاغنا فورًا، وسيقوم هذا الموقع بتعديل المحتوى أو حذفه وفقاً لذلك. البريد الإلكتروني: news@wedoany.com