يتوقع محللو RaboResearch، استنادًا إلى بيانات WattPoultry، أن ينمو سوق البيض العالمي بنسبة 22% بحلول عام 2035. ومن المتوقع أن تتركز حوالي 90% من هذا النمو في الأسواق الناشئة مثل آسيا وإفريقيا وأمريكا اللاتينية، بينما تشهد الأسواق المتقدمة طلبًا متزايدًا على منتجات البيض ذات القيمة المضافة.

تُظهر التقارير اختلافات كبيرة في استهلاك الفرد من البيض عبر المناطق العالمية، حيث يقل الاستهلاك في بعض مناطق إفريقيا عن 50 بيضة للفرد، بينما يصل إلى 300 بيضة في المكسيك واليابان.

أشار نان-ديرك مولدر، خبير عالمي كبير في البروتين الحيواني في RaboResearch، إلى أنه على الرغم من توقع تباطؤ معدل نمو البيض إلى حوالي 2.0% خلال العقد القادم مقارنة بمصادر البروتين الأخرى، إلا أن البيض سيحافظ على مكانة قوية في السوق. يتحول قطاع البيض حاليًا من نموذج يركز على الكمية إلى نموذج يركز على القيمة، مع التركيز المتزايد على التكامل الرأسي، وتحسين الكفاءة، والأمن البيولوجي.

مع استمرار نمو استهلاك البيض في المناطق النامية، هناك حاجة إلى تعديل أنظمة التوزيع، وطرق التسويق، واستراتيجيات تطوير المنتجات. كما أن أنظمة التربية الخالية من الأقفاص، بدفع من المتطلبات التنظيمية وطلبات المستهلكين، لن تتوسع فقط في الأسواق الغربية، بل ستنتشر أيضًا في الدول النامية.

أضاف مولدر أن التوسع في السوق العالمية وتغيرات الطلب وقنوات التوزيع ستدفع الصناعة إلى استثمار رأس مال كبير في توسيع الصناعات الجديدة، والتحول إلى التربية الخالية من الأقفاص، وتطوير الأعمال ذات القيمة المضافة. ستركز الاستثمارات الاستراتيجية على التحديث، والرقمنة، والاستدامة. علاوة على ذلك، ستكون تقنيات مثل الذكاء الاصطناعي، والروبوتات، وأنظمة الزراعة الدقيقة حاسمة في تحسين الكفاءة التشغيلية، والأمن البيولوجي، والإنتاجية، وستشكل دعامة رئيسية لتطوير الصناعة.