ميلكي ميست الهندية تبدأ تشغيل مصنع سكاير والزبادي اليوناني باستثمار 400 مليون روبية

أخبار ar.wedoany.com، في 10 سبتمبر، بدأت شركة ميلكي ميست ديري فود المحدودة، وهي شركة ألبان هندية، تشغيل مصنع جديد لإنتاج سكاير والزبادي اليوناني في مجمع الإنتاج المتكامل في بيروندوراي بولاية تاميل نادو. وتبلغ قيمة الاستثمار في المشروع نحو 400 مليون روبية، بطاقة معالجة إضافية تبلغ 150 طناً يومياً، ويعتمد على تقنية الترشيح الفائق، مع تمويل من الموارد الذاتية للشركة وعائدات الاكتتاب العام الأولي.

يهدف المصنع الجديد إلى توسيع الطاقة الإنتاجية لمنتجات الألبان المخمرة عالية البروتين. وكانت ميلكي ميست تمتلك في هذا المجمع طاقة إنتاجية تبلغ نحو 20 طناً يومياً من سكاير والزبادي اليوناني، وقد بلغت هذه الطاقة منذ بدء الإنتاج في عام 2022 مستوى التشغيل الكامل. وبعد تشغيل الوحدة الجديدة، ارتفعت الطاقة الإنتاجية لهذه الفئة من المنتجات بشكل كبير.

يُعدّ بيروندوراي قاعدة الإنتاج الرئيسية لمنتجات الألبان لدى ميلكي ميست، إذ بلغت الطاقة الإجمالية لمعالجة الحليب الخام حتى نهاية مارس 2026 نحو 2.5 مليون لتر يومياً، ويغطي نظام الإنتاج الحالي منتجات تشمل الجبن والزبادي واللبن الرائب والزبدة والحليب المعالج بالحرارة الفائقة والآيس كريم. ويتصل المصنع الجديد مباشرة بمنظومة استلام الحليب الخام وسلسلة التبريد وتوزيع المنتجات النهائية القائمة في المجمع.

يعتمد المشروع على عملية الترشيح الفائق لإنتاج سكاير والزبادي اليوناني، من خلال الفصل الغشائي لرفع تركيز البروتين وتعديل قوام المنتج. وقد طُبقت هذه العملية سابقاً في وحدة الإنتاج القائمة لدى ميلكي ميست بطاقة 20 طناً يومياً، وجرى توسيعها في هذا المشروع لتصل إلى 150 طناً يومياً.

يغطي نظام توريد الحليب الخام الحالي لدى ميلكي ميست ولايات تاميل نادو وأندرا براديش وكارناتاكا وماهاراشترا. وتورّد الشركة الحليب إلى قاعدة بيروندوراي عبر نقاط جمع الحليب الآلية ومراكز التبريد ومنظومة النقل المبرد الخاصة بها، بما يوفر المواد الخام والبنية التحتية لسلسلة التبريد للطاقة الإنتاجية الجديدة.