في عام 2024، أنتجت مزارع الألبان في الاتحاد الأوروبي 161.8 مليون طن من الحليب الخام، بزيادة 0.9 مليون طن مقارنة بـ2023، و12.1 مليون طن أكثر من الكمية المسجلة في 2014، وفقًا لبيانات Eurostat. تؤكد الأرقام استمرار الاتجاه التصاعدي في إنتاج الحليب الخام بالاتحاد الأوروبي على مدى العقد الماضي.

من إجمالي الإنتاج، تم تسليم 150.8 مليون طن إلى مصانع الألبان لتحويلها إلى منتجات ألبان متنوعة. استُهلك الجزء الأكبر من هذا الحليب في تصنيع الجبن والزبدة.

استهلك إنتاج الجبن 59.9 مليون طن من الحليب الكامل الدسم و17.0 مليون طن من الحليب منزوع الدسم، مما أنتج 10.8 مليون طن من الجبن. أما إنتاج الزبدة فتطلب 44.2 مليون طن من الحليب الكامل الدسم وأنتج 2.3 مليون طن من الزبدة.

حافظت ألمانيا على صدارتها كأكبر معالج للألبان في الاتحاد الأوروبي في عدة فئات، حيث شكلت 18.8% من إنتاج حليب الشرب، و27.1% من منتجات الحليب المخمرة (مثل الزبادي)، و20.6% من الزبدة، و22.5% من الجبن.

احتلت إسبانيا المركز الثاني في إنتاج حليب الشرب بنسبة 15.2%، تلتها فرنسا بنسبة 12.7%. وفي فئة منتجات الحليب المخمرة، جاءت هولندا في المركز الثاني بنسبة 16.8%، وبولندا بنسبة 10.4%.

وحصلت فرنسا على الحصة الثانية الأكبر في إنتاج الزبدة (17.2%) والجبن (17.8%). واحتلت أيرلندا المركز الثالث في إنتاج الزبدة بنسبة 14.8% من إجمالي الاتحاد الأوروبي.

دعم النمو المستمر في توريد الحليب الخام زيادة الطاقة التصنيعية في جميع أنحاء الاتحاد، مما مكّن قطاع الألبان من تلبية الطلب المحلي والتصديري على مجموعة واسعة من المنتجات. ولا يزال توزيع الإنتاج يعكس نقاط القوة المتخصصة لكل دولة عضو، مع بقاء ألمانيا وفرنسا وهولندا وإسبانيا وبولندا وأيرلندا من المساهمين الرئيسيين في صناعة الألبان الأوروبية ككل.